Μπορείτε να βάλετε ένα κουτί πίτσας στο φούρνο; (Διαβάστε πριν το ξαναζεστάνετε)

Όλοι μας το έχουμε περάσει αυτό. Παραγγείλατε πάρα πολλή πίτσα για το πάρτι (υπάρχει κάτι τέτοιο όπως η ηηηηηη πολύοοοο πίτσα;), και τώρα θέλετε να κρατήσετε αυτές τις επιπλέον πίτες ζεστές για τους καλεσμένους που θα αργήσουν.

Είναι δελεαστικό να βάλετε ολόκληρο το κουτί στον φούρνο και να τον ρυθμίσετε στη λειτουργία ηηηηη Ζεστό.ηηηη Γλιτώνει από το πλύσιμο ενός τηγανιού, σωστά; Αλλά ως κατασκευαστής κουτιών πίτσας με πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο, πρέπει να σας σταματήσω από εκεί.Σε παρακαλώ, μην το κάνεις.

Να γιατί το να βάζετε αυτό το χαρτόκουτο στο φούρνο είναι κακή ιδέα - και τι πρέπει να κάνετε αντ' αυτού.

Γιατί είναι επικίνδυνο να βάζουμε ένα κουτί πίτσας στο φούρνο

Μπορεί να σκέφτεστε, μππ ...

1. Ο Κίνδυνος Πυρκαγιάς (Είναι Πραγματικός)

Ο φούρνος σας δεν θερμαίνεται ομοιόμορφα. Το θερμαντικό στοιχείο στο κάτω μέρος (ή στο πίσω μέρος) καίγεται.πολύ πιο ζεστόαπό τη θερμοκρασία στο κουμπί για να ζεσταθεί ολόκληρος ο φούρνος. Εάν το κουτί της πίτσας σας είναι πολύ κοντά σε αυτό το στοιχείο ή εάν το κουτί είναι στεγνό και εύθραυστο, μπορεί να αναφλεγεί.

Επίσης, θυμάστε το γράσο; Αυτό το νόστιμο λάδι από το πεπερόνι απορροφάται στο χαρτόνι. Το χαρτόνι που είναι μουλιασμένο στο γράσο καίγεται.πολύπιο γρήγορα και σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από το καθαρό χαρτόνι. Ουσιαστικά είναι προσάναμμα.

2. Χημικοί ατμοί και μεταφορά γεύσης

Αυτό είναι το σημείο που ξεχνούν οι περισσότεροι. Τα κουτιά πίτσας δεν είναι απλώς ακατέργαστο χαρτί. Έχουν:

• Μελάνια:Το λογότυπο της τοπικής σας πιτσαρίας στο καπάκι.

• Κόλλες:Συγκράτηση της δομής του κουτιού ενωμένης.

• Επιστρώσεις:Συχνά ένα λεπτό στρώμα για να αποτρέψει τη διαρροή λίπους.

Όταν τα ζεσταίνετε, μπορεί να βγάλουν αέριο. Σίγουρα δεν θέλετε η Μαργαρίτα σας να έχει γεύση καμένου μελανιού ή λιωμένης κόλλας. Επιπλέον, η εισπνοή αυτών των αναθυμιάσεων δεν είναι και τόσο υγιεινή.

3. Καταστρέφει την πίτσα (Προειδοποίηση για μουλιασμένη κρούστα!)

Το χαρτόνι είναι μονωτικό. Γι' αυτό το χρησιμοποιούμε για την παράδοση—για να διατηρεί τη θερμότητα.σεΑλλά μέσα σε έναν φούρνο, εμποδίζει τη θερμότητα του φούρνου να φτάσει αποτελεσματικά στην κόρα της πίτσας. Ακόμα χειρότερα, παγιδεύει την υγρασία. Αντί για ένα τραγανό ξαναζέσταμα, καταλήγετε με ένα θλιβερό, αχνιστό, αφράτο κομμάτι.

Λοιπόν, πώς πρέπει να διατηρείτε την πίτσα ζεστή;

Εντάξει, δεν είμαι εδώ μόνο για να σας χαλάσω τα σχέδια. Ορίστε ο επαγγελματικός τρόπος για να διατηρήσετε την πίτσα σας ζεστή και τραγανή χωρίς να κάψετε την κουζίνα.

✅ Μέθοδος 1: Το ταψί ψησίματος (Καλύτερο για τραγανή ζύμη)

Βγάλτε την πίτσα από το κουτί και τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μεταλλικό ταψί ή σε ένα ταψί για μπισκότα.

• Θερμοκρασία:Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°F (95°C) ή d"hΔιατηρήστε ζεστόd".

• Φορά:Μπορεί να παραμείνει χαρούμενο εδώ για 30+ λεπτά.

• Αποτέλεσμα:Το μέταλλο άγει θερμότητα στον πυθμένα του φλοιού, διατηρώντας τον ωραίο και σταθερό.

✅ Μέθοδος 2: Το κόλπο με το αλουμινόχαρτο (Καλύτερο για την υγρασία)

Αν δεν θέλετε να στεγνώσουν τα υλικά (σας βλέπω, πίτσα με λαχανικά), τυλίξτε χαλαρά ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από την πίτσα στο ταψί. Μην το σφραγίσετε καλά—αφήστε να βγει λίγος ατμός για να μην μουλιάσει.

✅ Μέθοδος 3: Η Πέτρα Πίτσας

Αν έχετε ένα, αυτό είναι το χρυσό πρότυπο. Προθερμάνετε την πέτρα, ρίξτε τις φέτες και ανάψτε τον φούρνο.μακριά απόΗ υπολειπόμενη θερμότητα από την πέτρα θα διατηρήσει την πίτσα τέλεια.

Συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με τα κουτιά πίτσας

Μπορώ να βάλω ένα κουτί Ντόμινο's ή Πίτσα Καλύβα στο φούρνο;

Όχι. Δεν έχει σημασία η μάρκα. Τα περισσότερα εμπορικά κουτιά πίτσας είναι κατασκευασμένα από κυματοειδές χαρτόνι, το οποίο μπορεί να πιάσει φωτιά ή να απελευθερώσει χημικές ουσίες όταν θερμανθεί. Πάντα να βγάζετε πρώτα την πίτσα.

Ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία για το χαρτόνι;

Το χαρτόνι γενικά αναφλέγεται γύρω στους 219°C (427°F). Ωστόσο, οι λεκέδες από λίπος μπορούν να μειώσουν σημαντικά αυτό το όριο. Δεδομένου ότι η θερμοκρασία των φούρνων παρουσιάζει διακυμάνσεις, δεν είναι ποτέ ασφαλές να ελέγξετε το όριο.

Μπορώ να βάλω το κουτί της πίτσας στον φούρνο μικροκυμάτων;

Συνήθως, όχι. Πολλά κουτιά πίτσας περιέχουν μεταλλικά συνδετήρες ή μεταλλικά μελάνια που μπορούν να προκαλέσουν σπινθήρες σε φούρνο μικροκυμάτων. Επιπλέον, το κουτί είναι συνήθως πολύ μεγάλο για να περιστραφεί, κάτι που μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνα θερμά σημεία. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.